法国并不产蟹，英国和爱尔兰是其鲜活螃蟹的主要供应商，褐蟹和蜘蛛蟹是法国主要进口的两大蟹类，体格庞大肉质肥美。在法国海鲜市场，常能见到真空包装的冰鲜加工蟹肉。
法国人吃法讲究美观，所以在当地餐厅，很少会推出需要啃食的食材。起司焗蟹，当地人会用洋葱勾芡奶油一起爆香，在放入高汤，加入起司一起调匀，浓郁的奶香搭配鲜嫩爽滑的蟹肉，便是一道受欢迎的赏心悦目的美食。在餐后，用面包沾取盘中的汤汁，则是另一种享受，回味无穷。
舌尖上的蟹味袭秋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:秋风起，蟹脚肥。九月到，吃螃蟹变得迫不及待起来。...
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