13瑶柱肉粽
原料和古味肉粽差不多,只是再加一项原料,即瑶柱。 做法和古味肉粽一样。
14顶级养身粽
原料紫米银杏瑶柱鲍鱼板栗香菇五花猪肉咸蛋黄虾白糯米肉酱花生。
做法第一步,板栗香菇五花猪肉咸蛋黄虾白糯米肉酱花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。第二步,将6成的白糯米和 4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台湾竹叶包裹成4个角,放入水里煮一个半小时。