将一部分面团拿来开酥，包裹台湾小香肠，做为披萨的花边。馅料放了鸡米花，即可减少水分析出，口感更加酥脆。

　　除了开酥部分略显繁琐，它依然是一个非常简单的披萨!

　　拉丝效果好不好，主要是看马苏里拉，购买的时候一定要看清楚，一定要买会拉丝的芝士，因为，超市确实有种不会拉丝的披萨芝士在售哦!

　　不知道是不是披萨轮刀切割的关系，切面层次并不是很理想，掰开来看，层次还是蛮分明的。开酥做的少，也算是自我安慰吧!

　　原料

　　面团面粉400克,清水220克,色拉油20克,白糖15克,酵母粉2克

　　裹入用黄油50克

　　披萨馅料鸡米花青椒马苏里拉芝士番茄酱

　　烘烤工具:客浦to5330“动净”系列和面烤箱

　　图1将材料放入面包桶内。

　　图2将面包桶卡入卡槽。

　　图3将功能钮扭到和面档。

　　图4开启和面功能，和面15分钟。

　　图5和面完成，关闭。

　　图6静置发酵至2倍大。

　　图7将发酵好的面团取出，揉匀。

　　图8切下三分之一。

　　图9揉匀，揪成长方形面饼，放入冰箱，冷冻30分钟。

　　图10将裹入用黄油放入密封袋中，擀成规则的长方形，放冰箱冷藏30分钟。

　　图11将冷冻过的面团取出，擀成长方形面饼，将黄油放中间。

　　图12将面饼折叠，将黄油包裹，边缘捏合。

　　图13擀开，折叠，擀开，折叠，反复3次。

　　图14再次将饼擀开成长方形。

　　图15用披萨轮刀切割成正方形。

　　图16取一个小方形饼，将小香肠放中间。

　　图17卷起，中间放抹水，粘合。

　　图18剩余的面团揉匀，擀圆饼。

　　图19放入披萨盘内，切掉多余的饼边，用叉子叉眼，防止烤后起鼓。

　　图20将小香肠的酥边码在披萨盘边。

　　图21开启烤箱发酵功能，将披萨盘放入，醒发20分钟。

　　图22发酵完成，在饼底抹披萨酱或者是番茄酱。

　　图23:烤箱预热，220度，中层，上下火，将披萨放入，烤10分钟。

　　图24烤过后的披萨，表面略上色。

　　图25饼底铺一层马苏里拉芝士。

　　图26将鸡米花码在上面。

　　图27上面点缀彩椒片。

　　图28最上层再次码放马苏里拉芝士。

　　图29再次放入220度的烤箱，烘烤10分钟即可。

　　小贴士

　　1400克的面团，酥边部分会剩一半，我用来卷香肠烤了吃了。面饼部分会剩一小块，烙个饼吃掉!

　　2开酥要是感觉麻烦，可以直接擀饼，卷小香肠码在边缘，一定好看!

　　3鸡米花提前制作备用，这样烤披萨时会省事很多。

　　4披萨底部用叉子扎眼，可以防止烘烤后起鼓，一定不要忘了。