参归猪腰汤
材料猪腰子180克,当归10克,人参5克
方法
1将人参当归身洗净;洗净猪腰,去除内膜臊筋。
2将人参当归猪腰共放入锅钵中,旺火煮开,然后改文火煨60分钟。
山药乌鸡汤
材料乌鸡一只山药一根火腿五片珍珠香菇一小把枸杞一小把红枣八粒八角两粒葱两段姜四片盐适量
方法
1将乌鸡的爪尖鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡火腿泡发过的珍珠香菇枸杞红枣八角葱姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时即可。