七牛肉芹菜
材料嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，酱油胡椒粉水淀粉，料酒姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
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