4.糖醋排骨
原料排骨一斤姜蒜葱盐糖醋料酒
步骤
1锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。
2到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜盐糖料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。
3大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。
4关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。
完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈
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