下面介绍一些简单又好吃的家常菜都是在家经常做而且做法相对简单的，初学者不妨按照菜谱做法一试！
1.番茄炒蛋
原料两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精
步骤
1番茄切片，鸡蛋在碗中打散，小葱切葱花，待用。
2点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐，炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
4关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！
注意如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。
一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。
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