过瘾麻辣烫
食材鸡脯肉200克猪肉200克迷你黄瓜2根香菇10朵左右火腿肠2根花菜半个鹌鹑蛋15个左右藕200克土豆1个千张1张海带半张。大葱10克姜10克独蒜2只小红椒随意干红椒随意花椒随意。植物油2大勺麻辣烫底料1包浓鸡汁随意水1500ML李锦记豆瓣酱2大勺胡椒粉1/2小勺糖10克盐适量鸡精适量。红椒油1小勺花椒油1小勺生抽2大勺芝麻盐随意蒜泥随意。
做法
1)鹌鹑蛋入小锅中煮熟。
2)鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。
3)鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。
4)海带入水中涨发。
5)海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
6)香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。
7)藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
8)花菜切成小朵串起来。
9)土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。
10)葱姜蒜切小粒，干红椒切段。
11)锅入油炒香花椒干红椒。
12)再放入葱姜蒜炒香。
13)加入水鸡汁。
14)加入豆瓣酱和麻辣烫底料其它锅底调味料煮开，转入火锅中。
15)蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料，食材煮熟后蘸食用。
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