松花蛋松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺养阴止血凉肠止泻降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管提高智商保护大脑的功能。
食谱相克
粳米粳米不宜与马肉蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
猪肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为11到11.5之间，此时互相促进吸收。
松花蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食。
皮蛋瘦肉粥的热量及营养价值，皮蛋瘦肉粥的营养及养生功效是我们不能否定的，但是小编提醒那些比较肥胖的朋友还是应该特别注意不宜多食这款粥，因为热量是比较高的。
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