1多素少荤血脂的高低常与每个人的生活习惯有关。大家都知道，吃素者血脂偏低，吃荤者血脂偏高，且容易发胖。肥胖者多容易引起心血管和脑血管疾病，在生活中应养成多吃素食的习惯，并多吃一些帮助降血脂的食物。含纤维素较多的蔬菜，如芹菜韭菜等，能够帮助降血脂，它们含有大量的维生素C和纤维素，前者可以代谢胆固醇，后者可以阻止肠道对胆固醇的吸收。纤维素还能促进胃肠道蠕动，以保证人体正常排泄。
2烹调用油首选植物油炒菜最好用豆油花生油芝麻油菜籽油葵花子油玉米油等植物油，因为植物油中含有植物胆固醇和较多的不饱和脂肪酸。植物胆固醇不易被肠道吸收。不饱和脂肪酸可以加速胆固醇的分解，使其变成胆酸，从而降低胆固醇。不饱和脂肪酸还能产生前列腺素，减少血小板的粘滞，具有抗凝血的作用。所以，中老年人特别是心脑血管病人在膳食中应多食植物油，尽量少吃或不吃动物油。
3多吃新鲜果菜新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C钾镁等。维生素C可降低胆固醇，还可增加血管的致密性，防止脑出血。镁可参与心肌酶系统的活动，对心脏有一定保护作用。
4多吃含碘食物包括海带紫菜海蜇虾皮海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有防止动脉硬化的功效。海带性凉，含有较多的碘铁钙蛋白质淀粉矿物质，有补血润肺降血压的作用。
5常吃适量的鱼类鱼肉富含甲硫氨酸赖氨酸脯氨酸及牛黄氨酸等，有改善血管弹性顺应性及促进钠盐排泄的作用。另外，多数鱼类含有不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病具有一定效果。牡蛎鲜贝虾皮海虾等也可增加冠状动脉血流量，减少心肌的损伤。此外，鱼油富含多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞减少脂质沉积的功能。
6多吃富含精氨酸的食物富含精氨酸的食物如海参泥鳅鳝鱼及芝麻山药银杏豆腐皮葵花子等，有助于调节血管张力，抑制血小板聚集，减少血管损伤。
现在人们的生活水平越来越高越来越好，心脑血管病的发病率就越来越高，我们要多从饮食上预防心脑血管病，健康的生活。
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