其8大主要特征有
1.酷爱坚果和豆类，会当零食食用，也会在各种菜谱中添加，是其健康脂肪的主要来源;
2.几乎不用动物油，而改用植物油来进行烹饪，首选橄榄油;
3.鱼虾海鲜类食用频率高，不仅蛋白质摄入丰富，机体抵抗力提高，而且鱼类中富含的Ω-3脂肪酸也是公认的对心脏有益——地中海人生活在海边，每周食鱼至少三次以上;
4.鼓励饮酒，但喝的都是纯正的葡萄酒，且要求随餐一起喝，不可空腹饮酒，且最好每天只喝一杯;
5.水果和蔬菜食用量大，甜品则位于金字塔顶端，即最少的一部分，地中海人建议以新鲜水果代替甜品;
6.每周都要适量食用奶制品，包括奶酪牛奶和酸奶;
7.每天吃一个鸡蛋，每周不超过七个鸡蛋，烹饪方式不限，煎蛋炒蛋温泉蛋水煮蛋均可;
8.最后强调一下地中海式饮食金字塔的底端——最核心最重要的部分，他们认为是愉快的生活——地中海人重视娱乐休闲，重视交友和运动，乐观是健康的源泉，这不是老生常谈，而是许多人做不到的地中海式生活方式。
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