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高钾低钠饮食的生活小窍门
★高钾食物
每100克食物中含量高于800毫克以上的食物有赤豆杏干蚕豆扁豆冬菇黄豆竹笋紫菜等。
蔬菜类深色蔬菜类，另有海带胡萝卜香菇花椰菜菠菜海带土豆等。
水果类香蕉番茄柿子橙子芒果含量最高。柑橘苹果杏哈密瓜樱桃木瓜葡萄含钾也较多。
★低钠饮食
我们很有必要知道自己每天究竟摄入了多少盐。建议市民买一包盐，一家三口吃了多少天，计算一下，就能知道全家的摄盐量是否超过18克的限量。
如果使用酱油大酱调味，就应相应减少食盐的投放量。20克酱油或大酱的含盐量约为3克。
改变用盐习惯，烹炒和煮熬时不加盐，出锅后将盐未直接撤在菜肴的表面和汤里。或者学学西餐的吃法，煮汤烧菜都不放盐，个人根据自己的口味再去加盐调整。
尽量少购买和少吃腌制食品和熟食，像蒜香骨盐焗鸡腊肉烧肉等均含有十分高的盐分。黄辉认为，经过精细加工后的食品，比如饼干蛋糕火腿肠，其含盐量要比鸡蛋馒头等食物增加5-10倍。
重口味的饮食习惯的确是可以改变的。黄辉认为，一个可行的方法是，在家烹饪的时候，少加盐，让菜清淡些。如果能有意坚持，经过一二个月，90%以上的人都能适应低盐饮食，这就好比吃惯了东北菜的人来广州吃一两个月的粤菜，回去之后还吃不惯“小鸡炖蘑菇”了。
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