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荞面碗坨，在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是家家户户自己做了吃。陕北普遍生产荞麦，陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
荞面碗托
原料
荞面盐五香粉。
做法
1荞面中加入盐五香粉;
2凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软;
3然后再用凉水把面团慢慢羼开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊;
4把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气且不易熟，咱们就改用盘子吧;
5放入蒸锅，隔水蒸30min;
6晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
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