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红油抄手(2)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:馅料:肉馅、荠菜(别的蔬菜也可)、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末调料:辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖...

原料

馅料:肉馅荠菜酱油花椒粉料酒香油食用油盐葱末姜末

调料辣椒粉醋生抽蒜泥葱花白糖芝麻盐花椒粉香油食用油

做法

1将肉馅放入盆中放入酱油花椒粉料酒姜末搅拌均匀,再分几次放入清水,顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶;

2再放入切成末的荠菜和葱花,再放入食用油和香油拌匀,最后放入盐调味即可;

3将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中;

4再放入少许盐花椒粉和芝麻;

5将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热,倒到辣椒粉上拌匀;

6然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开,然后也倒入碗中;

7晾凉后,放入1大勺蒜泥1大勺生抽香油几滴,用手捏一点点白糖,再加一点点温水拌匀,红油调料就做好了,这个调料汁用来沾饺子也非常好,也可以用来拌凉菜;

8自己压得馄饨皮,也可以买现成的,放入馅料;

9对折馄饨皮;

10将两个角捏到一起;

11锅中水开后放入馄饨,煮到浮起捞出放入碗中,倒入适量的红油调料,撒上香菜拌匀即可。

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