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排骨粽子

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:排骨粽子与肉粽口感相似,肉香迷人,只是多了些脆骨的生脆,不喜欢也可以挑去。排骨是猪肉中的精华,包出来的肉粽美味可想而知~...

f11f3a292df5e0fe11f0b3f65d6034a85fdf7258.jpg副本.jpg小编推荐端午粽子做法大合集

排骨粽子与肉粽口感相似,肉香迷人,只是多了些脆骨的生脆,不喜欢也可以挑去。排骨是猪肉中的精华,包出来的肉粽美味可想而知~

原料

排骨300克糯米300克盐12克白糖 12克老抽12克水300克粽子叶少许

做法

1排骨倒入容器中,剁小,越小越好包。切记。小排骨容易有脆骨,没关系,煮好了也很好吃。就是图片上白色的。如果不喜欢脆骨,也可以剁去不用。

2加入盐,白糖,老抽,搅拌均匀。

3再倒入洗好的糯米,和水,

4混合均匀,腌一天。时间越长,越入味。

5腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。

6粽子叶清洗干净,最好焯水备用。或冷冻后再使用。

7将粽子叶前面一厘米剪去,三张一排,卷起。

8因为有排骨,最前面的部份要装米,这样才会实。

9再装排骨,

10最后压实。

11包好后,放入高压锅中,水没过粽子,20分钟后,放三小时再开盖。

12吃的时候每口都是排骨啊。

小贴士

1米有人喜欢泡,有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的,就不泡,如果喜欢绵软点的就泡。

2料腌的时间越长越入味,如果时间短了,味道会不太入。

3捆粽子的时候,要注意一定要捆紧了,不然煮的时候容易漏米。

4煮粽子的时候,水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子,这样效果更好。

5煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来,这样会保证都熟了。

6我一般喜欢晚上做,放电高压锅,煮豆键,时间到了,关电。第二天取出吃刚好。

7包粽子的具体做法参考我之前的详细图文还有视频。

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