原料
中筋面粉300克，温水150克，酵母粉3克。
培根适量
做法
图1培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
图2煸炒至肉边缘微微卷起，关火，晾凉。
图3将其倒在厨房纸上，吸油。
图4温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
图5发酵完成，取出，揉成光滑的面团。
图6将面团擀成长方形的饼。
图7将培根碎撒在上面。
图8自底端开始，将饼慢慢卷起。
图9自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
图10用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
图11表面喷水。
图12撒上芝麻。
图13平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
图14小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
图15小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？
图16将饼翻面。
图17盖盖子，再次将底部烙上色。
图18将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
小贴士
1培根炒过后，有淡淡的焦香，并且，可以去除部分的油脂。
2揉面要充分，面团要略硬的那种，烙出来口感更佳！
3这样的卷饼方式，有可能会有空气残留，可以用牙签将其扎破，再用手按压。尽量不要用擀面杖，容易将馅擀破，露馅。
4为了不糊锅，可以讲炉具自带的那种热奶的小炉架放上面，让锅底和火苗稍离远。
5盖盖子，会有水汽生成，这样出来的饼，内里会更加松软，如果喜欢吃干硬的那种，可以不盖盖子。
6烙制的时间也要根据火力的大小而定，所以，一定要勤查看，防止糊底哦！
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