材料圆糯米 150克熟黄豆粉30克
馅料熟花生仁熟杏仁熟瓜子仁熟黑芝麻熟白芝麻葡萄干各一小把,圣女果干4个杏子干2个白糖10克色拉油10-15克左右
表面红糖30克凉水8克白芝麻
份量11块
做法
1先做馅料,准备材料,花生仁杏仁瓜子仁黑芝麻和白芝麻均为炒熟了,以便打磨;
2将花生仁杏仁瓜子仁黑芝麻白芝麻和白糖先磨成末,再将圣女果干葡萄干杏子干切小块再打磨碎;
3馅料加熟油拌均;
4圆糯米泡12小时;
5滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右;
6用擀面棒舂,用点劲舂;
7舂五七八分钟后,基本看不到米粒就可以了;
8取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了;
9取一小块,像包汤圆一样包入适量的馅料,如果粘手,让糯米粘上点黄豆粉就好;
10包好的糍粑丸;
11红糖加水,隔热水融化;
12将红糖水浇在做好的八宝糍粑丸上,还可以再撒点白芝麻。