主料里脊肉
辅料黄瓜；木耳；葱姜
调料甜面酱；醋；酱油；花椒水；五香粉；香油；淀粉
1.用料不复杂，简单好搭配。里脊切片；黄瓜；木耳；葱姜
2.肉片腌制用料猛，先用热水泡好花椒水，肉片上放一勺甜面酱；一点五香粉；再倒入花椒水，用手抓上劲。
抓上劲之后，打入半个鸡蛋清，再用手抓上劲，再撒入干淀粉，反复用手抓匀。然后浇上香油。腌制4小时。
山西过油肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：里脊肉辅料：黄瓜；木耳；葱姜调料：甜面酱；醋；酱油；花椒水；五香粉；香油；淀粉1.用料不复杂，简单好搭配。里脊切片；黄瓜；木耳；葱姜2.肉片腌制用料...
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