原料糯米粉300克温水240克红豆沙馅200克熟白芝麻100克
做法
1.将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用;
2.将粉团分成等份,搓长条出剂子,揉成均等大小的圆球状;
3.取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅;
4.收口包好重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅;
5.将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻;
6.重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻;
7.炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动;
8.炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份;
9.装盘即可食用。