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黑芝麻酥饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:水油皮:普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml油酥皮:低筋面粉100克、猪油50克馅料:黑芝麻350克、白砂糖50克做法:1. 分别...

黑芝麻酥饼

原料水油皮普通面粉150克白砂糖35克猪油40克水60ml

油酥皮低筋面粉100克猪油50克

馅料黑芝麻350克白砂糖50克

做法

1. 分别去两个干净的盆,将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下,尽量将面团揉得光滑柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时;

黑芝麻酥饼

黑芝麻酥饼

2.面团松弛后分别滚圆,搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状,包上油酥面剂子,均匀的包起来收口向下;

黑芝麻酥饼

3.包好面团轻轻按扁擀成长条,从一头卷起,然后再次按扁擀成长条卷起,最后整理成圆团;

黑芝麻酥饼

4.面团稍微擀成面皮,包上黑芝麻白糖馅,然后小心的将四周捏起来,周口向下按扁,用手整理成圆饼状。最后用筷子蘸上清水,再蘸上一层芝麻粒,均匀的点在饼上即可;

黑芝麻酥饼

5.烤箱预热到180度,将酥饼胚子放入烤箱中层,用180度上下火烘烤15分钟,看到饼面微微变黄即可。

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