做法:
1. 将大白菜最外层不新鲜的叶片择去不要。用流动的水将整棵白菜冲洗干净，然后沥干多余水分。
2. 如上图，将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半。
――之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然。
3. 在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分。
自制辣白菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料:大白菜（去外表叶子后，净重约1350g） 配料一:盐100g，白砂糖60g，辣椒粉110g,鱼露15g （如果有泡菜盐，更好）配料二】梨1个，苹果1个，胡萝卜1...
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