补充阅读红枣的营养分析
中国的草药书籍“本经”中记载到，红枣味甘性温归脾胃经，有补中益气养血安神缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质脂肪醣类有机酸维生素A维生素C微量钙多种。
氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
枣还可以抗过敏除腥臭怪味宁心安神益智健脑增强食欲。
枣还可以很好的能增强肌力消除疲劳扩张血管增加心肌收缩力改善心肌营养。
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