泡菜海鲜豆腐锅
泡菜海鲜豆腐锅，是不是光听到名字，就开始流口水了呢?冬天到了，吃点这样暖乎乎的菜肴，全身都会很暖，采用砂锅装，最好的就是一直到吃完，菜都是热的，一点都不担心会冷。
材料
豆腐200克五花肉100克虾8个鱿鱼2条辣白菜一小碗韩式辣椒酱1大勺蘑菇100克料酒1小勺大葱1段料酒少许
做法
1将鱿鱼洗净去皮，虾剪去虾须挑去虾线，辣白菜切成小片;
2将鱿鱼剪开成片状铺平在菜板上，先选一个角用到45度斜角划上一道道刀痕，深度鱿鱼厚度的1/2，刀痕之间的距离3毫米;
3然后转个方向和上面的刀痕交叉着以同样的方法划上刀痕，使鱿鱼表面出现菱形的网格状;
4将打好花刀的鱿鱼分成小片备用;
5将五花肉切成薄片备用;
6烧一些水，沸腾后倒入切成小块的豆腐煮开捞出;
7将水再烧开倒少许料酒，然后倒入鱿鱼，卷曲成卷后捞出控水;
8将炒锅烧热放少许油然后放五花肉小火炒出油，顺着锅边淋少许料酒;
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