南瓜山药牛肉粥
秋天来了,皮肤开始变得干燥,特意熬一锅营养滋补粥,这款南瓜山药牛肉粥,山药健脾养胃,南瓜补中益气,牛肉老少皆宜,是一道不错的养生粥。
用料
大米150g牛肉100g山药1截南瓜100g小葱1棵姜1小块料酒5ml淀粉1g植物油少许
做法
1大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;
2锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;
3山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;
4牛肉剁成细末,用姜丝淀粉料酒和少许油抓匀后腌制片刻;
5米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;
6放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。