土豆又名马铃薯，马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍大白菜的3倍西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
一土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
二土豆有营养，是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素B1B2B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素氨基酸蛋白质脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
三土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用医学教，育网|搜集整理。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
四土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤利尿解痉的功效。它能防治淤斑神经痛关节炎冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
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