导读这是一款甜粥，开胃又暖胃的粥。因为加了红豆沙大枣和葡萄干，粥的口感绵绵地，味道甜甜地。四种谷类混合在一起，口感丰富，营养也倍儿足。
素来不爱吃豆子，红豆绿豆黑豆花豆，这个豆那个豆的，我一点兴趣也没有，也很抵触。所以我的杂粮粥是没有豆子的谷类粥，唯一的豆类——红豆沙，也已经被打成泥，甜甜地混在粥汤里。
加之用砂锅小火煲，糯糯地滑滑地绵绵地软软地。这可是高压锅炖锅等其他锅子煲不出来的，也代替不了的口感。
红豆沙是个绝妙的粥类“添加剂”啊!煲甜粥用它最合适了。它就像淀粉勾芡一样，让稀薄的粥变得浓厚;它又像冰糖一样，让寡淡无味的粥变得甜丝丝;它更像老抽，让白漂漂的粥变得色彩诱人，极其有食欲。
无论男女老少，此粥皆宜。唯一调味剂红豆沙不能少，除此之外，其他的材料都可替换。
①谷类可以使用一种，也可以使用多样。没有特殊规定，按照自己喜欢添加就可以。大米糯米黑米麦子……
②如果添加豆子，需要提前泡一夜，这样煲出来的豆子粥口感才绵软。如果忘记提前泡，那煲粥时先煲豆子，煲十分钟左右再加米一起煲。
③除了放大枣和葡萄干，还可以放少许桂圆干等果干。喜欢吃饱满口感，水水嫩嫩的大枣，需要在煲粥时早加枣。喜欢吃筋斗肉感的大枣，放入的时间和此菜谱所标注的时间相同就可以。
④第四条是很重的重点。熬粥水一定要加足，一次性加够，坚决不建议中途加水。若中途加水，熬出来的粥口感很渣，米会泄。所以宁可起初多加水，多煲一会，也不可以中途加水。无论热水冷水都不建议中途加。
砂锅杂粮豆沙粥
【材料】
玉米碴 1/3 杯
大米 1/3 杯
糯米 1/5 杯
黑米 1/3 杯
葡萄干 1勺
大枣 6个
红豆沙 2勺
水 适量
【做法】
1各种谷类洗净，放入砂锅里;
2加入足量的水，水的高度要比米的高度高出3-4倍;
3大火煮开，煮沸转小火，盖锅盖慢煮;
4煮到米都开花，粥开始浓稠，加入大枣和葡萄干继续煮5分钟;
5加入红豆沙，熬至粥再次沸且浓稠即可关火。
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