导读虫草花含有丰富的蛋白质氨基酸以及虫草素甘露醇SOD多糖类等成分，对增强和调节人体免疫功能提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾补精髓止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣健忘不寐腰膝酸软阳痿早泄久咳虚喘等症的辅助治疗。

　　这道菜全程用啤酒烹饪的，滴水未加，在高温的作用下，啤酒味被蒸发，却留下味道浓郁香醇的鸭肉。在这种空气质量差的气候里，来碗暖心汤吧!

　　虫草花的功效

　　1能平喘止咳，对肺气肿气管炎有较好疗效;

　　2具有壮阳补肾，增强体力精力提高大脑记忆力的功效;

　　3能明显降低血糖尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

　　4对心脑血管的作用降低血压颅压，缓解高血压脑血栓冠心病手足麻木等病症;

　　5抗菌抗炎抗癌抑癌能明显增强机体免疫功能;

　　6润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　7调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

　　8抗缺氧抗疲劳，提高运动能力。

　　9治疗久咳虚喘，劳嗽咯血阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

　　【虫草花啤酒鸭】

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　　主料老鸭一只啤酒三瓶虫草花1小把泡发香菇少许姜一块

　　配料砂糖少许生抽3大勺盐适量

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　　做法

　　1虫草花提前浸泡10分钟左右

　　2香菇提前浸泡好

　　3鸭子清洗干净后斩成块

　　4焯水后清洗干净

　　5沙锅内放入洗净的鸭子和姜块

　　6加入水发香菇

　　7加入浸泡好的虫草花

　　8加入生抽

　　9加入砂糖

　　10倒入啤酒

　　11大火烧开后转小火继续煲两小时

　　12出锅前调入适量盐，趁热即用

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　　小贴士

　　一全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心

　　二如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可

　　三盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬

　　四啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入

　　五烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好

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