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鲜海蜇汤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:新鲜海蜇、醋、熟芝麻、香菜、大蒜、香油做法:1、鲜海蜇先用水冲洗干净,然后用清水浸泡,中间换两次水;2、海蜇切成条状,再次清洗,浸...

原料新鲜海蜇醋熟芝麻香菜大蒜香油

做法

1鲜海蜇先用水冲洗干净,然后用清水浸泡,中间换两次水;

2海蜇切成条状,再次清洗,浸泡,然后捞出沥干;

3大蒜捣成泥状,加一点点盐醋和味精调成味汁;

4香菜切碎;

5海蜇条加味汁香菜熟芝麻和香油,拌匀后食用。

6冷藏后效果风味尤佳。

小贴士

1鲜海蜇有咸度,所以请酌情控制盐的用量,口味轻的可以省略;

2醋必不可少,杀菌提味增鲜;

3大蒜必不可少,杀菌提味;

4熟芝麻可以用芝麻盐和熟花生碎替代,不喜欢的可以省略;

5鲜海蜇买回来暂时不吃,要放到清水里面浸泡,最好加些冰块里面,要不然很容易化成水;

6鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡再制作和实用,要不然腥味和咸味重。

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