主要原料中等番茄3个，干木耳5g，鲢鱼里脊片半斤
辅料番茄酱30g，姜5片，蒜3瓣，蛋清一勺，生粉1勺，盐3g，五香粉少许，葱1小把。
做法
1， 主要原料集合。
2， 鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右。
3，番茄去皮切块备用。
4， 木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根，
5，锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟。
6，焯水过后立马捞出鱼片沥干水分。
7，锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片。
8，之后加入番茄翻炒至软.
9， 加入足量的开水，煮开。
10，然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟。
11， 加入番茄酱，煮滚开。
12，加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火.
13， 撒少许盐调味即可。
14， 将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花.
15， 另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上。
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