13下入凤爪煸炒至颜色偏黄,
14膨入料酒;
15加入鲍汁
16加入生抽老抽;
17加入冰糖翻炒 ;
18加入第二次煮凤爪的原汤,汤要宽一些;
19加入泡好的花生,大火烧开,撇去浮沫,关小火焖煮90分钟。
20如果此时还剩不少汤汁,开大火收一下汁,将汁收浓稠即可。
13下入凤爪煸炒至颜色偏黄,
14膨入料酒;
15加入鲍汁
16加入生抽老抽;
17加入冰糖翻炒 ;
18加入第二次煮凤爪的原汤,汤要宽一些;
19加入泡好的花生,大火烧开,撇去浮沫,关小火焖煮90分钟。
20如果此时还剩不少汤汁,开大火收一下汁,将汁收浓稠即可。