主料羊排骨1200g,白萝卜1根
调料大葱2段,陈皮4片,料酒2勺,枸杞1小把,盐适量
做法
1.羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用。
2.热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香。
3.倒入羊排炒香。
4.加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
5.捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟。
6.倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。
小贴士
•陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
•羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质。
主料羊排骨1200g,白萝卜1根
调料大葱2段,陈皮4片,料酒2勺,枸杞1小把,盐适量
做法
1.羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用。
2.热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香。
3.倒入羊排炒香。
4.加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
5.捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟。
6.倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。
小贴士
•陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
•羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质。