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台式三杯鸡(5)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:鸡翅中10个。调料:黑麻油10g,酱油50ml(30ml生抽+20ml老抽),台湾米酒100ml,白糖20g,葱姜蒜适量,辣椒1根,罗勒适量。做法: 1、鸡翅中用...

原料:鸡翅中10个。

调料黑麻油10g,酱油50ml,台湾米酒100ml,白糖20g,葱姜蒜适量,辣椒1根,罗勒适量。

做法

1鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味。

2鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用。

3台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式米酒,味道是否纯正,调料起着至关重要的作用。

4锅烧热,倒入黑麻油,放入葱姜蒜辣椒圈炒香。

5把焯过水的鸡翅放入锅中,加入酱油米酒。

6大火烧开后转小火,放入冰糖。

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