放调味品的学问
熬鸡汤的时候，放调味品的顺序是有讲究的，不然做出来的鸡汤就会逊色很多。
有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去，这是不科学的。
因为在做鸡汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡肉不烂的结果。
那么，何时才可以放调味品呢?盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。
放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。
2款鸡汤食谱
浸豉油皇鸡
主料 鸡 1000克
调料 卤汁 500克
制法
1.净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。
2.精卤水烧滚，将鸡放入，用小火浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。
适用人群孕早期
健康提示本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。
鸡汤豆腐小白菜
原料:豆腐50克小白菜50克鸡肉100克清鸡汤100毫升姜丝适量。
制法:
1豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。
2小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。
3鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。
功效小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。
结语通过本文，你了解了哪五类人不适宜喝鸡汤，一定要牢记哦。
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