红油抄手
馄饨又名抄手，是一款大众小吃，四川的红油炒手，香辣可口，味道比一般的馄饨更好，可能是因为放的调料很多，辣辣的感觉更让人回味。
材料
猪肉馅200克香菇4-5朵鸡汤1大碗馄炖皮约35张
拌馅料
葱姜末料酒酱油耗油熟植物油盐鸡精五香粉少许
碗汁
蒜末盐红油花椒油鸡精味极鲜酱油煮馄饨的高汤香葱末醋少许香油
做法
1.香菇洗净切末备用，猪肉馅加入拌馅料拌匀后，加入香菇末拌匀。
2.取一张馄炖皮，在任意一个角落的1/3处放入适当馅料。
3.将下角的面皮向上折起，盖住馅料。
4.然后再向上折一下，至面皮的2/3处，两边开口处可抹少许清水捏紧。
5.最后将两个对角捏在一起即可。
6.葱蒜切末。
7.将蒜末盐红油花椒油鸡精味极鲜酱油放入小碗中备用。
8.鸡汤煮滚后放入馄饨煮熟，捞出备用。
9.取适量煮过馄饨的热鸡汤倒入调料碗中搅匀。
10.再放入煮好的馄饨，撒上香葱末，略拌，即可食用。
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