原料新鲜羊蝎子一根葱姜干红辣椒花椒陈皮大料孜然粒
做法
1羊蝎子剁成块，洗干净，
2羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；
3浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；
4继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；
5添加葱姜干红辣椒花椒陈皮大料孜然粒；
6添加料酒生抽少量糖煮开，然后转中火慢炖；
7炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；
8出锅前添加盐调味，撒上香菜即可；
9汤汁可以留作涮蔬菜和豆腐等。
香辣羊蝎子
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒做法：1、羊蝎子剁成块，洗干净，2、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水...
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