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冰椒红烧肉

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:做法:1、五花肉切成均匀的方块;2、入开水中滚一下,捞出控干水分;3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;4、待油基本...

冰椒红烧肉

做法

1五花肉切成均匀的方块;2入开水中滚一下,捞出控干水分;3把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;4待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜八角切碎的红椒继续翻炒;5待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;6十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅

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