原料长茄子3-4个，葱，姜，蒜少许。
佐料甜面酱/黄酱，花椒，辣椒，盐，鸡精，酱油。
辅料鸡蛋2个，淀粉少许。
1先将鸡蛋和淀粉和好成糊。
2将茄子切成拇指形状大小的条葱姜蒜切沫备用。
3将茄条放入糊中裹好，起油锅，放大量油，烧至六成热，放入裹好的茄条炸至金黄色捞出备用，
4另起油锅，烧至三成热，放入10粒左右花椒，等花椒变黑色，放入葱姜和干辣椒将这三样炒出味，放入甜面酱少许炒出香味放炸好的茄子，炒软变形放入盐，鸡精，酱油让后放蒜在炒几下出锅。
麻辣茄条
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：长茄子3-4个，葱，姜，蒜少许。佐料：甜面酱/黄酱，花椒，辣椒，盐，鸡精，酱油。辅料：鸡蛋2个，淀粉少许。1：先将鸡蛋和淀粉和好成糊。2：将茄子切成...
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