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辣味大蒜烧平鱼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:平鱼、小红辣椒(可用辣酱椒、干辣椒代替)、大蒜、葱、姜、料酒、酱油、白糖做法:1.将平鱼去内脏洗净,擦干表面水分,锅中放油煎至平...

辣味大蒜烧平鱼

材料平鱼小红辣椒大蒜葱姜料酒酱油白糖

做法

1.将平鱼去内脏洗净,擦干表面水分,锅中放油煎至平鱼两面变黄,可以事前在鱼身上打几刀,如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下,以便入味;

2.将煎锅中多余的油倒出,加小红椒葱姜段儿4-5瓣儿大蒜酱油3大勺白糖1勺料酒1勺适量盐;加清水没过鱼身,大火烧开后转小火,烧至大蒜酥烂汤汁浓郁入味即可;如果口味偏重,在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错,大蒜吸收了鱼的汤汁,鲜美酥烂,鱼肉略带辣味和蒜香,很开胃

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