用料 1猪肉一斤。 2折耳根一两。 3老姜一块。 4蒜半个。 5葱四棵。 6生抽半汤匙。 7醋两大匙。 8白糖一匙。 9香油一大匙。 10油辣椒一大匙。 11味精适量。 12料酒两大匙。
做法1葱切段；老姜拍破；蒜拍破后放入白糖捣成泥；折耳根洗净折成段。
2在热水锅中放入料酒葱段老姜猪肉煮熟。
3将蒜泥味精生抽醋香油油辣椒放杯子里兑成味汁。
4趁热将熟猪肉切成大而薄的片。
5在每一肉片上放三至四根折耳根，然后卷成卷摆盘。
6将调味汁淋在折耳根肉片上即成。
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