用料 1猪肉剁末，加入葱碎盐味精搅成馅。2大白菜叶五张。3银耳适量，泡发开。4豌豆适量。5枸杞十粒。6青蒜苗一棵。7海米一大匙，洗净后稍泡发，剁碎。8淀粉一大匙，加水调成芡汁。
做法1将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
2取小量银耳切碎，与海米掺和到肉馅里拌匀；蒜苗叶对剖撕成两半。
3用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆，然后把菜叶团合起来成囊，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
4做完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八至十分钟取出后待用。
5锅中放两汤匙水适量盐，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
6将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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