材料
鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。
1.将蛋黄装入碗中，用勺子压成泥，拌上蒜末，盐，加点玫瑰露调和均匀充分，每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄，抹好后，锅烧开水，隔水放虾蒸三分钟即可取出。
2.另起油锅，下虾头壳炸至酥香盛出。将虾尾部分折下插到蛋黄上，虾头摆在盘中一圈，整齐的码好即可。这道菜不需要加玻璃芡，已是入好味的。
虾头尾酥香，虾肉和着蛋黄的糯香，浓浓的蒜香，入口即化的样子非常好吃。
蒜香黄金虾的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。 制作：1.将蛋...
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