鸡翅腌制方法
1, 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。
2, 用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味。
其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。嘿嘿,所以想吃鸡翅就要早做计划
烤箱版做法烤箱预热220度,将鸡翅放到架子上,表面刷少许油,下面要搁上烤盘方便滴油。烤到大约十五分钟,可以在鸡翅上再刷少许蜂蜜,这样可以使鸡翅变得油亮油亮的,口味也更好。继续烤7,8分钟就可以了。
不粘锅版做法不粘锅里放少许油,转动锅使油均匀分布。再将鸡翅的正面向下,小火煎至呈诱人的金黄色。然后翻面,稍煎就可以盖上锅盖,继续小火焖。注意,一定要小火,否则油这么少会把鸡翅煎糊的。焖个10分多钟,就可以出锅了。