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豆瓣鲫鱼的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:鲫鱼2尾调料:豆瓣酱、料酒、醋、酱油、油、盐、糖、水生粉、葱姜蒜做法:1、鲫鱼洗净,两面打上花刀,用姜片、葱节、盐、料酒腌渍。2...

豆瓣鲫鱼的做法

主料鲫鱼2尾

调料豆瓣酱料酒醋酱油油盐糖水生粉葱姜蒜

豆瓣鲫鱼的做法

做法1鲫鱼洗净,两面打上花刀,用姜片葱节盐料酒腌渍。

豆瓣鲫鱼的做法

2热油锅,待油温到六成左右时投入鲫鱼,炸至两面微黄,捞起沥油。

豆瓣鲫鱼的做法

3锅内留少许油,下姜片蒜片豆瓣酱炒香,烹料酒,加酱油盐糖水,大火烧开。

豆瓣鲫鱼的做法

4将鲫鱼推入汤中,在开时转小火,煨进味,中间翻一次身

豆瓣鲫鱼的做法

5先将鲫鱼捞出摆在盘中,余下的汤汁转大火,收浓芡,亮明油。

豆瓣鲫鱼的做法

6将芡汁均匀地浇在鱼身上,再撒些葱花即可。

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