7 将煮好的豉汁倒入碗内,加入鲶鱼块拌匀,腌制15分钟。
8 腌好的鲶鱼排放在平盘内,连同腌制的豉汁,再淋上香油。
9 蒸锅内烧开水,摆上鱼盘,加盖大火蒸12分钟。
10 蒸好的鱼,在表面洒上青葱碎即可。
温馨提示
1 豆豉和生抽都有咸味,所以不需要再加盐了,加些糖可以使菜不那么死咸。
2 蒸好的鱼块要拌匀一下,让盘底的汤汁沾在上面会更好吃。
7 将煮好的豉汁倒入碗内,加入鲶鱼块拌匀,腌制15分钟。
8 腌好的鲶鱼排放在平盘内,连同腌制的豉汁,再淋上香油。
9 蒸锅内烧开水,摆上鱼盘,加盖大火蒸12分钟。
10 蒸好的鱼,在表面洒上青葱碎即可。
温馨提示
1 豆豉和生抽都有咸味,所以不需要再加盐了,加些糖可以使菜不那么死咸。
2 蒸好的鱼块要拌匀一下,让盘底的汤汁沾在上面会更好吃。