4.鱼鳞
含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
5.鱼尾和鱼骨鱼尾
营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
清蒸鱼尾
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:鱼尾的刺比较多，很多人不愿意吃，但鱼尾的鱼肉特别好吃，很嫩，做成清蒸鱼尾，香滑可口，一整条鱼尾，一个人就全包了，不然怎能满足我吃货的食欲...
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