糖醋带鱼
原料带鱼500克，葱丝姜丝蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作
1将带鱼去头尾内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3锅中留底油，下葱丝姜丝蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒醋酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
剁椒蒸带鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:导读：近段时间喜欢上了剁椒口味的菜肴，肉类、海鲜等都可以烹饪成剁椒口味，感觉用剁椒蒸出来的海鲜或其它肉类决无腥味和其它异味。并...
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