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带鱼炖豆腐

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:带鱼肉厚刺少,肥美不油腻,配上豆腐的爽滑,香嫩与筋道并济。带鱼营养丰富,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。豆腐高蛋白...

  油煎咸带鱼

QQ截图20131210103141.jpg

  原料

  带鱼1条,盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,。

  制作

  1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。

  2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

  3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面深黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。风味特点带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩。

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