酱焖鲤鱼是一款有名的东北特色菜，东北人几乎家家都会做，人人都愿意吃。我们家乡丹东的鸭绿江鲤鱼最好吃，每到夏季去江边旅游，就吃正宗的酱焖鲤鱼，如果在船上游玩，船上吃饭，就用江里的水炖鱼，原汁原味，甚是鲜美。
我第一次去老公家，留给我印象最深的菜肴，就是婆婆做的酱焖鲤鱼。老公家住海边，全家喜食海鲜，这和我合拍，我也超级爱海鲜，婆婆做的鱼非常的入味，结婚以后，婆婆也经常做酱焖鲤鱼送过来，每次都要吃的肚皮滚圆才能放筷。
其实老公也很会做鱼，他做鱼的过程都非常简单，不复杂，但是味道也是超级好吃，我说他先天带这个制作鱼的基因，哈哈。酱焖鲤鱼的家常做法其实非常简单，亲看完这篇文章，回去之后就可以轻松完成了
原料鲤鱼1条，猪五花肉50克。
调料色拉油料酒郫县豆瓣酱白糖各1大匙，精盐葱段姜块大蒜红辣椒绿辣椒香菜各少许。
做法
1鲤鱼刮鳞去鳃，除内脏，洗净，切大段备用
2猪五花肉切成小片。葱姜切段
3炒锅烧热，加适量底油，葱段姜块大蒜和红绿辣椒炝锅，下肉片，煸炒
4下料酒郫县豆瓣酱白糖和精盐，添汤烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时即可
【鲤鱼营养价值】
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸矿物质维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g脂肪4.1g钙50mg磷204mg及多种维生素。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
【鲤鱼宜忌人群】
1鲤鱼适宜食欲低下工作太累和情绪低落者食用，尤其适宜患心脏性水肿营养不良性水肿脚气水肿妇女妊娠水肿肾炎水肿黄疸肝炎肝硬化腹水胎动不安产后乳汁缺少咳喘等病症者食用。
2患有红斑狼疮痈疽疔疮荨麻疹支气管哮喘小儿腮腺炎血栓闭塞性脉管炎恶性肿瘤淋巴结核皮肤湿疹等病症者不宜食用。
3脊上两筋有黑血的鲤鱼不宜食用;服用中药天门冬时要忌食鲤鱼;
4烧焦的鱼肉不宜食用;
5鲤鱼不宜与赤小豆绿豆咸菜麦冬狗肉紫苏龙骨小豆藿朱砂一起食用。
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