香糟北极虾
香糟北极虾制作方法太简单了,只需要糟卤和北极虾即可,适合懒人,此菜肴鲜味爽口。
主料野生北极虾1斤瓶装糟卤1小碗
调料姜1小块花椒20粒葱适量
做法
1锅内放入清水,葱段花椒姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
2改成中火,倒入解冻过的野生北极虾。
3野生北极虾倒入后不要加盖。
4煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可。
5把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观。
6将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒葱姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。