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红烧臭鳜鱼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:徽州臭鳜鱼也叫ldquo;腌鲜鳜鱼rdquo;、臭桂鱼rdquo;,是徽菜代表性传统佳肴,也是徽州人特有的吃法,已有两百多年的历史。   没吃过...

 鱼的热量低益减肥?关于吃鱼的10个营养问答

10怎样吃鱼最环保?

   一个严峻的事实是,世界上3/4的鱼类储备已经枯竭或者濒临灭绝。多个海鱼种类受到绝种的威胁,比如无须鳕鱼金枪鱼旗鱼。连大厨们最爱的鳕鱼都受到绝种的威胁。现在自然保护协会已经号召限制食用鳕鱼。

   无论哪种资源,在使用时都应珍惜。对于我们面前的一条鱼来说,用尽其身,而不是仅仅只取鱼肉而食之,算得上是环保的吃法。

   比如鱼头,淡水鱼鱼头适合与豆腐或萝卜丝一起做汤,海鱼鱼头则可以煎成诸如“煎三文鱼”一样的美味。鱼肚用来自制鱼丸。哪怕是细小的鱼骨头也是可以吃的将它们烤干,然后油炸,便是很好的开胃菜和下酒菜了!

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